El grupo de selección considera necesaria la misión de la carne jaspeada y la selección por los avances característicos, pero aún bajo muchos desafíos y controversias “Hay modas que entorpecen demasiado nuestro sector. El más reciente de ellos es la selección de Nellore para marmoleado. Hay un criador que quiere engordar un animal bajo en...