RAÇA NELORE PRODUZIRÁ CARNE PREMIUM
Progresso em programas de melhoramento genético e genoma apontam carne de qualidade da raça Nelore; marmoreio é cereja do bolo. Através da Embrapa, a médica veterinária, doutora pela Esalq/USP e pesquisadora da unidade Pecuária Sudeste Luciana Regitano falou sobre os estudos da instituição a respeito de genômica da raça Nelore. “Tornar a seleção dos animais...
NELORE PRODUZINDO CARNE MARMORIZADA É REALIDADE
Grupo de selecionadores considera a missão da carne marmorizada como necessária e seleção para a característica avança, mas ainda sob muitos desafios e controvérsias “Existem modismos que atrapalham demais nosso setor. O mais recente deles é a seleção de Nelore para marmoreio. Tem criador querendo fazer gordura em um animal de pouca gordura, criado em...
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